惠康引領鮮魚供應大革新源頭採購每日直送 去鱗去內臟全密封包裝 即買即煮

惠康一直致力回應香港消費者對新鮮食材及健康日益提升的需求，引領鮮魚供應大革新，大力推動「源頭採購」策略；每日直送新鮮漁獲, 並引入先進技術及專業處理, 全面去鱗去內臟及清除雜質與異味，讓鮮魚以最佳狀態上架。升級全密封包裝及營養標籤更讓顧客省時安心。「惠康捉緊每個Timing」是供應革新的核心節奏，由源頭到上架，鮮度分秒不差，也與香港人生活步伐同步，精準到位。

三大升級：源頭直採、高技術品質監控、貼心包裝

惠康嚴選優質養殖場及供應商，採取產地直送模式，大幅縮短由源頭至貨架的時間，捉緊每一個時間，讓鮮魚以最佳狀態送達門市，鎖住水分與營養，確保極緻新鮮 。同時針對鯇魚更引進「吊水處理」技術，將鮮魚轉移至流動的清水池養殖，由魚體自身代謝排空體內殘留物質與雜質，從而去除泥味及草腥味，確保肉質鮮甜。

為保持鮮魚的鮮度，惠康實行了高度標準化的生產及品質控制流程，包括利用自動化機器精準清理魚鱗，針對血合位深度清洗，全面去除雜質與異味，並以深冷鎖鮮技術及德國進口設備抑菌技術進一步抑制細菌滋生，品質媲美新鮮活魚。 惠康亦引入德國進口高精度AI智能視覺檢測系統，對每件海產進行多維度自動化掃描。從外觀完整度到規格標準，全方位嚴格把關，確保交到客戶手上的每一份產品均達到最高質量要求。整個運輸及儲存過程維持嚴格低溫環境。

香港惠康新鮮食品業務拓展總監劉穎表示:「我們深信，香港市民買優質鮮魚可以有更多元的選擇。由源頭採購、品質鮮度監控，以至包裝標籤進行全方位革新，牢牢捉緊每一個細節，務求將最新鮮的漁獲直接送到消費者手中，不一樣的品質可媲美新鮮活魚。這次革新將徹底改變市民購買鮮魚的習慣，為整個行業帶來新氣象。我們更以原條鮮魚$39優惠價發售，以實際行動回饋市民。」