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香港五大必食老店推介| 必比登推介/全港第一嫁女餅/懷緬港督至愛糖水

香港美食雲集, 新開嘅Cafe或者潮流玩物大家就見得多, 反而匿藏喺街角嘅歷史小店,大家行過嘅時候係咪總會忽略呢? 雖然佢哋外表樸素, 但相信佢嘅歷史存活左喺唔少老一輩嘅香港人心裏面! 今日小編就同大家介紹五間香港必去/已結業嘅老字號, 如果得閒放假想懷緬昔日嘅香港情懷,不妨帶屋企的老人家, 窺探不一樣的城市驚喜。

【西營盤源記甜品專家】 清朝至今屹立百年 名人至愛桑寄生蓮子蛋茶


在西營盤的一條小巷裡,有家167年歷史、被喻為香港最古老糖水舖的西環正街「源記甜品專家」,始於清朝時期,最初在上環荷李活道開業,後來轉至西營盤皇后大道西,並由家族第四代成員李培章斥資17萬元購入西區正街32號舖位營業至2022年結業, 不少街坊都大嘆可惜!

店內主打懷舊香港甜品,招牌不得不數桑寄生蓮子蛋茶和窩蛋杏仁霜,滋陰和潤膚!招牌的蓮子桑寄生茶味道清甜,不會有過重的藥材味,茶中的雞蛋口感細膩,入口彈牙,且內裡顏色呈現咖啡色,帶來更豐富的層次感。


作為香港最受歡迎的甜品之一,吸引了不少顧客,包括前特首曾蔭權、美國駐港前總領事夏千福、食家蔡瀾等。

但可惜疫情打擊餐飲業,加上老闆李培章已經年屆80歲有意退休,「源記甜品專家」最於2022年初貼出「暫停營業」告示後以交吉形式放售物業。


【太平館餐廳】百年經典港式鼓油西餐 馳名始祖瑞士雞翼/ 巨型打卡疏乎厘


如果想回味一下舊時香港的味道,百年老字號「太平館餐廳」 絕對回味香港舊時光的好去處!餐廳在尖沙咀、中環、佐敦、銅鑼灣都有分店,的招牌菜式是巨型梳乎厘,入口蓬鬆軟綿,而且造型吸睛,非常適合拍照打卡! 而馳名的瑞士雞翼、太平館燒乳鴿也是必試的菜式!

太平館餐廳保留了懷舊復古的裝潢,配合微黃燈光和柔和色士風音樂,帶大家時光倒流重返80年代的老香港,在這裡用餐別有情調!

他們的招牌菜式──超大份的梳乎厘,巨型的梳乎厘看起來像個雲朵,入口蓬鬆軟綿,帶濃郁蛋白香!

作為發明瑞士雞翼的始祖, 香甜的雞翼用獨家秘製的瑞士汁浸熟,味道非常嫩滑甜香。

太平館餐廳提供多款經典菜式,包括燒豬脾、焗蟹蓋、吉列豬扒和瑞士汁牛肉河粉等,都值得一試。其中,燒乳鴿選用新界農場的乳鴿,以古法生炸至皮脆肉嫩,是一道絕佳的美食選擇。另外,焗蟹蓋則以鮮拆蟹肉混合洋蔥和雞蛋釀焗而成,口感香口有驚喜。

尖沙咀分店

地址: 尖沙咀加連威老道40號地舖

營業時間:11am - 10pm

電話:2721 3559


中環分店

地址:中環中環士丹利街60號地舖

營業時間:11:00 - 00:00

電話:28992780


佐敦分店

地址: 佐敦茂林街19-21號地舖

營業時間:11:00 - 00:00

電話:2384 3385/2384 1703


銅鑼灣分店

地址:銅鑼灣白沙道6號地舖

營業時間:11am - 11:30pm

電話: 2576 9161


【公和荳品廠】必比登四度推介!港人的豆品回憶

「公和荳品廠」位於深水埗的一家豆腐花店, 作為香港豆腐花界的王者,基本上無人不知,地位享負勝名, 更加四度入選《米芝蓮指南香港澳門2016》的街頭小食類別中的推介!店家使用新鮮的豆腐和高質量的豆漿,製作出絲滑綿密的豆腐花,口感十分出色,吸引了不少本地人和旅客!

「公和荳品廠」豆腐花是店舖的明星產品,每日賣出數千碗,深受顧客喜愛!

店家堅持使用老派的方法在店後工場製作店內的豆腐、豆漿和豆腐花,自製豆腐新鮮無添加之餘,熱騰騰,嫩滑滑,是不少人的集體回憶,充分呈現本地地道美食面貌!

師傅會先將黃豆浸泡至軟化,然後使用電動石磨將其磨碎並煮成豆漿。接著用紗布過濾豆渣,將純淨的豆漿煮沸,最後再凌空撞進調好石膏粉的桶內,凝固成又嫩又滑的豆腐花。

地址:深水埗北河街118號地下

營業時間:07:00am - 09:00pm

電話:23866871

【元朗恆香老餅家】百年歷史老餅家 港人首選的嫁女餅

元朗是香港著名的餅家之鄉,恆香老餅家作為香港現存僅有的百年老餅家,創立於1920年,至今已有近百年的歷史。自創立以來,恆香一直秉承著傳統手工製作的精神,堅持使用優質食材和嚴格的製作工藝,製作出多款經典手禮老婆餅和喜餅!

老婆餅是恆香老餅家的招牌產品之一,其外皮酥脆,內餡香甜,口感十分美味。而恆香的喜餅則是香港婚禮文化中不可或缺的一部分,其外觀精美,內餡豐富,是香港新人必備的喜餅之一。

嫁女餅 = 囍餅,以前老一輩的香港人結婚和嫁女時,「恆香老餅家」的囍餅都是首選之一。在當時的人眼中,恆香是一個非常知名的唐餅名牌,是香港人送禮和收禮的不二選擇之一,非常受歡迎, 不少家中長輩都話曾經收過「恆香老餅家」的禮餅卡。


恆香老餅家還有其他多款經典手禮餅點,如鳳梨酥、芝麻糊、糯米糍等,每一款都堅持傳統製作工藝,味道經典

「恆香老餅家」的紅色經典紙盒是上一代香港人送禮必買的物品之一。這個紅色紙盒不僅代表著「恆香老餅家」的優質產品,也象徵著香港傳統美食文化和歷史。當地人會將這個紅色紙盒作為禮物送給外國朋友,或者是朋友去元朗旅遊時帶回市區,手上總是提著一個又一個的紅色紙盒。

元朗總店地址:新界元朗大馬路 66 號地下

(港鐵元朗站B出口)

營業時間:08:00am - 08:00pm

電話:2476 3080


【中環九記牛腩】清湯腩元祖 超長人龍店高峰排足兩個鐘

要數香港最有名的清湯腩店,中環九記牛腩絕對榜上有名,不少名人客眾,陳奕迅、梁朝偉、何超蓮等亦是其座上客,加上有米芝蓮推介加持, 據說高峰時期要排更差不多兩小時才可以入座,即使在平日晚上八時也見十多人在門外等候,人氣非常旺盛!


開業近百年的清湯腩元祖九記牛腩,有說清湯牛腩的風潮就是由九記帶起,更曾有人出千萬高價想買它的湯底秘方,幾十年來不少名人明星幫襯,相當厲害!傳說中香港第一清湯腩,連續多年獲米芝蓮必比登推介,世界各地遊客慕名而來, 自從開關之後高峰期要排足兩個鐘,如果想食的話就要有排隊的心理準備了!

九記牛腩

地址︰中環歌賦街21號地舖

電話︰2850 5967

營業時間︰12:30pm-10:30pm(星期日及公眾假期休息)


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