銅鑼灣的知名火鍋品牌謙記火鍋，自2003年開業以來，一直以「真材實料」和「花心思、不花巧」的經營理念，在火鍋界打響名堂。今年，這家備受食客喜愛的火鍋店迎來了二十一周年慶典，為感謝廣大食客多年來的支持與厚愛，特別推出優惠活動。
由7月15日至8月15日，惠顧謙記火鍋即可享有以下優惠。
1. 凡惠顧手工餃，即送手打四寶丸（一客8粒，價值$88）
2. 6位以上入座*加碼送你指定日本清酒一支(720ml，價值$380-430）
*只限二樓大堂客人
手打四寶丸（每份$88）
手打蝦丸、手打梅菜豚肉丸，手打牛丸、手打芝士墨魚丸
謙記火鍋堅持自家製手打丸類，款款由師傅每日處理，經過精心撻、攪後成型，口感爽口彈牙，真材實料，豐富了口感層次。每一口都能感受到鮮美和手工製作的用心。
高質火鍋湯底必食坊間極少有魚唇雞鍋
謙記火鍋不僅主打多款高品質火鍋湯底，包括坊間極少有的魚唇雞鍋、清香天然的椰子雞鍋以及營養豐富的松茸野菌雞鍋等，同時還注重火鍋食材和手工配料的品質與口感。這裡的每一份食材都經過精心挑選和處理，確保食客能夠享受到最純正的港式火鍋美味。
謙記火鍋提供多款高品質火鍋湯底，包括坊間極少有的魚唇雞鍋
高質火鍋湯底每款均使用真材實料精心熬製
謙記火鍋湯底選擇豐富，多達12款，每款均使用真材實料精心熬製，保證了湯底的健康和美味。搭配新鮮蔬菜，更能故顯出湯底的獨特風味。
魚唇雞鍋配雞半隻（$268）
魚唇雞鍋以其獨特的食材和飲食體驗備受食客喜愛。魚唇並非字面意義上的魚的嘴唇，而
是取自鯊魚尾鰭之間的肉膜，富含骨膠原，具有滋潤養顏的功效，是女士們的天然護膚佳
品。搭配金華火腿和鮮雞熬製的上湯，使得魚唇的膠質與湯底完美融合，呈現出香濃富膠質
的口感。
椰子雞鍋（$258）
以椰子雞湯為基礎，加入杞子、紅棗等藥材熬製而成。湯底一上桌，濃郁的椰子香氣便迎面
而來，入口則是天然的鮮甜味，令人回味無窮。
搭配鮮嫩的雞肉，更是鮮味加乘，無論是搭配肉類、蔬菜還是手打丸餃，都能呈現出完美的
味道組合。
【秋冬限定】松茸野菌雞鍋
以野生松茸、姫松茸、牛肝菌和野草菇為主要食材，熬製出菌香味十足的湯底。松茸作為菌
中之王，不僅香味獨特，而且營養豐富，與其他食材和鮮雞搭配，煲出絕佳的保健藥膳湯
水，具有抗癌、增強免疫力等多種功效。每一口都能感受到湯底的鮮甜和肉質的鮮嫩，令人
陶醉其中。
本地牛頸脊（ $398）
作為打邊爐不可或缺的食材，本地牛頸脊以其適中的油花、鮮嫩的口感和濃郁的牛肉香味備
受食客喜愛。選自香港新鮮屠宰的牛肉，這一部位位於牛頸與肩胛之間，既不過於肥膩又充
滿嚼勁，是品嚐火鍋時的絕佳選擇。
水晶奶黃包/ 水晶叉燒包（ $72）
自2003年謙記首創以來，這兩款水晶包就以其獨特的口感和精緻的外觀成為店內必點美食。
每日由點心師傅親手製作，外皮晶瑩剔透，內餡則是奶皇與叉燒的完美结合，既適合作為甜
品也能搭配火鍋湯底享用，別有一番風味。
黃金臭豆腐（$108）
這道臭豆腐以其金黃色的外皮、外脆內軟的口感和濃郁的發酵香味成為了謙記的一大特色。
採用優質豆腐經過精心發酵和油炸而成，搭配豆瓣醬食用更是美味無比。即叫即炸，保證食
客能夠品嚐到最新鮮的口感。
自炸響鈴（$72）
即叫即炸的響鈴絕對不能錯過！選用優質腐皮經過精心炸制而成，外皮酥脆、內部鬆軟，口感
十分獨特。與火鍋湯底搭配食用，能夠吸收湯底的鮮美味道，成為火鍋桌上的一道亮麗風景。
自家製韮菜餃（ $72）
韮菜餃非常平凡， 幾乎每一間火鍋店都會有得食。但全手工有幾多？謙記火鍋廿年秉承住最
基本都要最用心的飲食態度， 由駐場點心師傅將每一粒樸實無華的韮菜餃做好。一咬落去就能品味到韮菜同肉汁嘅結合，做到真正皮薄餡靚，絕對令你食唔停口😍適逄買一送一，食多幾碟啦！
自家製魚皮餃（ $88）
謙記火鍋開業20年仍然堅持粒粒餃都由點心師傅主理，除咗要先以全魚肉製作外皮，令餃
皮散發出鮮味，亦要搭配大地魚調味嘅豬肉餡，粒粒口感煙韌，啖啖鮮味爆發，讓你一嚐難
忘。
加拿大A級象拔蚌(時價）
作為海鮮火鍋的必備食材，謙記選用的加拿大
A級象拔蚌以其優越的甜度和口感著稱。
推薦食法：
1. 切片
謙記餐廳的廚師們精心挑選了最飽滿多肉的象拔蚌，配合精湛的刀工，將其切成厚薄均勻的
片狀。薄身爽滑的象拔蚌片，在舌尖上輕輕滑過，不其然間便一片接一片地滑入口中。
2. 切條更添飽足
除了切片外，謙記還推出了將象拔蚌切成條狀的食法。品嚐時感受到厚實的肉質和爽甜的鮮
味。每一條都充滿鮮美，讓人回味無窮。
謙記火鍋｜廿一年老字號港式海鮮火鍋店
地址：銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈2-3樓
電話：28386116
FB/IG: @Himkeehotpot
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