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銅鑼灣傳統泰式部落主題餐廳 晚市限定$2豬梅花肉片 四人同行送炸蝦片配冬陰功蛋黃醬!

全港首間Mookata泰豬鍋店「小火山」率先登陸銅鑼灣 — 香港素有美食之都的美譽,泰式料理更是不可或缺的一環,深受本地人及遊客歡迎。獨特部落主題餐廳「小火山」於銅鑼灣地帶開業,其寓意食客們能感受泰國部落中,溫馨地圍繞著小小烤鍋品嚐美食。餐廳希望透過「泰豬鍋」(Mookata),讓客人在繁忙的都市生活裏放下擔憂,一起圍著檯中的火爐,結合烤肉和火鍋的配搭,帶領饕客們感受另一種新維度。新店由即日起至7月31日設有晚市限定$2泰式豬梅花肉片優惠;午市四人同行更送炸蝦片配冬陰蛋黃醬,萬勿錯過!



餐廳佔地近3,000呎,泰國部落文化不僅豐富多彩,而且充滿了傳統和歷史的元素。顧客可以在小火山享受到傳統的泰式美食。餐廳的裝飾簡單而充滿了泰國部落的元素,例如木製的桌椅、掛在牆上的織品和裝飾用的棕樹。泰國菜是港人最喜愛的菜系之一,而在部落主題餐廳中,食客可以品嚐到特別的泰式美食。這些美食包括了經典的泰豬鍋、獨有的炸蝦片配冬陰蛋黃醬、打卡一流的蝶豆花芒果糯米飯等。這些菜式的口味都非常地道,讓人感受到泰國部落文化的獨特風味,適合與三五知己共渡愉快的一晚。


「小火山」團隊於旅遊期間在泰國體驗過泰豬鍋(Mookata) 後便一直念念不忘,希望將這種燒烤與音樂融合的用餐文化帶到香港。「小火山」的菜式由泰藉廚師團隊主理,提供香港罕有的泰豬鍋,其中廚師 (Znooke) 更因熱愛 Mookata 而特意將泰國傳統醃製方法從泰國帶到香港,即使身處異地也要吃到家鄉菜 Mookata,同時讓顧客可以一嚐滋味的泰國地道美食。


「泰豬鍋Mookata」是泰國傳統國民美食,它的烤鍋擁有獨特的設計,令烤肉及火鍋可以同時進行,先以豬油開鑊,令烤肉不易黏底。烤肉時肉汁精華會流入湯底,令湯底更有層次。材料使用高品質的豬肉和蔬菜,搭配獨特的泰式湯底和香料,令人垂涎欲滴。當中推介兩款熱門湯底,最受歡迎的是小火山牛骨船湯,此湯底採用牛骨熬製5小時或以上,加入十多種香料藥材調製而成,這款湯底香氣四溢,鮮甜濃郁,適合搭配各種肉類和海鮮,讓火鍋更加美味。另一款熱門湯底是香茅椰汁雞湯,以新鮮的雞肉熬製3小時,再配搭加上椰汁和泰國青檸等調味料,湯底奶香柔滑,香濃不膩。這款湯底適合搭配蔬菜和豆腐等清淡食材,讓在品嚐美食的同時,也能享受到清爽的口感。餐廳湯底每日新鮮熬製,保證品質和味道的一致性,因此建議食客先品嚐湯底,再吃火鍋,能更好地體驗湯底的滋味和特色。


在享用烤肉時,一款好的沾醬令味道更加豐富,而泰式沾醬因其獨特的口味和風味而深受食客喜愛。每一家餐廳的泰式沾醬口味都不同,小火山餐廳的泰藉廚師獨家秘制配方的泰式沾醬更是讓人回味無窮,當中四款沾醬各具獨特風味。甜雞沾醬(Thai Sweet Chicken Sauce),以甜雞醬為基調,微辣偏甜,為烤肉增添更多的風味。其次是羅望子沾醬(Nam Jim Jaew),選用泰國羅望子汁,加入泰國芫茜等香辛食材,獨特酸辣口味,適合配搭肉類,清新解膩。除此之外,亞萊蒜沾醬(Garlic Sauce) 以大量生蒜及香料秘製而成,蒜辣香口,擁有獨特的泰式風味。最後是海鮮沾醬(Thai Seafood Sauce),以泰國青辣椒為主要材料,配搭芫茜及新鮮青檸汁,充滿海洋的清新風味,更能搭配各種海鮮燒烤。


泰式沾醬


除了主打菜式「泰豬鍋」之外,餐廳亦提供多款特色手工小食,例如炸蝦片配冬陰蛋黃醬、手工泰式炸栗米餅及特色泰國特飲Cocktail。當中最受歡迎的是「十八碌冰酒」 (十八碌即是泰文:菠蘿)。餐廳採用新鮮冰菠蘿、菠蘿汁及酒類打成沙冰。餐廳亦十分推介「釘Moo冰酒」

(釘Moo即是泰文:西瓜),材料為原隻小西瓜,配上冰凍西瓜肉、新鮮西瓜汁及酒類打成沙冰。不飲酒的小火伴可點選無酒精版本的「十八碌扮」和 「釘Moo扮」。


小火山特飲


泰豬鍋必食肉類推介 HK$298-318

伊比利亞黑毛豬梅花肉,油花均勻,肥瘦適中,油香味十足;北海道千歲米豚肉,肉味濃厚,口感柔軟細膩。


小火山三味刺身一口杯盛合 HK$138

以上乘的海鮮食材作點綴,配以特製的泰式醬汁酸辣開胃,其中宮城縣生蠔入口肥美甘甜,三文魚刺身順滑可口,蝦肉質彈牙,以美味的開胃菜迎接美味的晚餐!


炸蝦片配冬陰蛋黃醬 HK$28

泰國傳統的脆炸蝦片蘸著香港首創的冬陰蛋黃醬,令蝦片變得不平凡。


十八碌冰酒 HK$88

採用新鮮菠蘿製成,口味酸甜清新,推薦給初嚐酒品的「小火伴」。


手工泰式肉碎蝦多士配糖醋汁 HK$58

以蝦肉混合豬肉製成,配上烘乾多士,香味十足!


蝶豆花芒果糯米飯 HK$38/2件 HK$68/5件

特製雙色糯米飯,可愛壽司造型一口一件,適合喜愛精緻甜品的女士們。


Lil Volcano HK$78

以火山為主題的特調雞尾酒,入口有火辣感,讓味蕾置身於火山的獨特口味。


小火山亦設有$31起的泰式船麵,逢星期一至五中午十二時至下午五時供應。船麵套餐提供達

20款不同美食選項,設不同的泰式配料如門鱔白魚蛋、鳳尾蝦仁、牛骨濃汁牛肉丸等。套餐有四款麵條選擇,分別有金邊粉、河粉、米綫及寬蛋麵,另外亦可加配小食及飲品。組合多多,性價比極高!


除了每天晚上都會有Busker表演,而「小火山」更於星期五六日定期舉行「小火山慶典」!餐廳為拉近與顧客之間的距離,所有食客及會員將會被命名為「小火伴」。餐廳會邀請嘉賓分享音樂,鼓勵小火伴上台獻唱,令顧客享受獨有用餐文化,營造表演者與顧客互動的氣

氛。參與慶典的小火伴更有機會獲得小禮物。為了讓更多客人體驗小火山的美食和音樂,餐廳

還同步在直播平台進行直播,讓線上線下的小火伴皆可參與慶典。上台演唱的機會及遊戲規

則如下:


「小火山慶典」詳情:

活動時間:星期五六日及公眾假期 晚上7:30 - 9:30

歡迎小火伴上台表演,需於48小時前在INLINE訂座,並選擇演唱曲目;或接受Busker邀請上台獻唱。表現優秀者將會獲得酋長(餐廳經理)所準備的神秘驚喜,敬請期待!


新張優惠:

晚市:

凡惠顧晚市泰豬鍋燒肉拼盤,可以$2換購泰式豬梅花肉片一份,每枱限購一次。

午市(星期一至五):

凡四人同行,每人惠顧$38元船麵,即送出炸蝦片配冬陰蛋黃醬一份。


優惠條款及細則:

1. 優惠期至 31/7/2023,每日數量有限,送完即止。

2. 優惠不可與其他優惠同時使用,不可作金額扣減、轉讓或兌換現金卷。

3. 泰豬鍋燒肉拼盤為晚市最低消費產品,晚市另設加一服務費及醬料費。

4. 小火山保留優惠最終解釋權及決定權。


小火山 The Volcano

地址:銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓B室 (時代廣場旁)

營業時間:星期一至四 12:00-22:00

星期五、六、日及公眾假期:12:00-23:00

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