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  • cmting1206

莆田餐廳冬至「蠔」食 煎炸燜煮$209六選二

莆田餐廳再次推出「莆田海蠣節」,精選歷年點擊率最高的 六道經典海蠣菜餚。煎、炸、燜、煮,209 元任選兩道。而食材更還用福建江口的的「珠蠣」,精華濃縮在細小體積內,非常鮮甜!


煎 - 福建海蠣煎

這道「福建海蠣煎」,與傳統潮式煎蠔餅相似,不過是煎而不是炸,怕熱氣的朋友也可以放心叫。粒粒蠔味道鮮美,配合蔥、芫荽和雞蛋一起煎,香氣撲鼻,口感豐富。


炸 - 辣子鮮海蠣

食得辣的朋友,不妨試試這道「辣子鮮海蠣」,每顆海蠣裹上薄薄的天婦羅麵糊酥炸,選用重慶辣椒段和自家鮮熬的花椒油, 辣得過癮。


煮 - 莆田漁民鹽漬海蠣

這是莆田本土的經典做法,只用鹽煮,保留了海蠣的原汁原味,口感幼嫩鮮甜。


煮 - 海蠣煮泗粉

這道菜是莆田的傳統主食,泗粉運用純番薯粉製作,爽滑彈牙。做法是先將鮮蠔與乾香菇一同炒香再加以熬煮,湯底濃郁入味。


溜 - 江口家鄉海蠣湯

這個湯使用莆田當地特色烹調手法「溜」,除了蠔外還加了蕃茄、青豆、椰菜花作材料,以白醋胡椒粉調味,惹味且營養豐富。


燜 - 九層塔香燜海蠣

九層塔獨特的香料風味,經過細火乾燜,完全滲入到每粒海蠣肉裡,趕快趁熱吃!


莆田餐廳品牌介紹 莆田,2000 年成立於新加坡的福建餐廳,從吉真那路一家最平凡的街邊小 菜館起步,開創了獨具特色的福建菜並迅速發展至海內外知名連鎖餐飲品牌, 足跡遍佈新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓、中國香港、中國臺灣、上海、北 京等地,22 年間,莆田全球門店超過 90 家。

莆田主張“掌握好食材 原味福建菜”,多年來積累了堅實的口碑,得到眾 多食客食家及媒體的喜愛,並且獲獎無數,2016 年起年,全球首店新加坡吉真 那路店連續六年榮獲米其林一星殊榮。


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