top of page

深圳超人氣「太二老壇子酸菜魚」 宣布進駐沙田又一城!嘆盡口水雞、擔擔麵、酥軟糍粑!

擁有超高人氣的「太二老壇子酸菜魚」(太二)正式宣布將首次進駐香港,並選址又一城,讓大眾不用跨境亦能在港品嘗到經典川味!預計第四季開幕!



「太二老壇子酸菜魚」重慶烹飪名廚曹輝其大廚主理,出生於川菜世家的曹輝其大廚師承中國十佳烹飪大師張正雄,並在中國中央電視台舉辦的全國烹飪擂台賽上獲金牌兩枚。他所研發的酸菜魚從酸菜的源頭 - 原材料芥菜開始控制,只選用口感爽脆的雲南小葉芥菜,在四川合作大型酸菜醃製基地,控溫控濕醃製近30天出壇,酸度適中,亦不會太淋或太硬。而魚肉亦嚴選肉質緊實細嫩的鱸魚,雖因其獨特的飼養環境而令其成本較高,但為了做出品質最高的酸菜魚,太二更是選取鱸魚的精華部分,大片的去骨魚肉入口更彈韌鮮美,煮熟後加進酸菜高湯,熗上辣椒油,香氣瞬間爆發。酸菜魚不加辣也不減辣,只做忠於店裏認為最好的一種味道。


除了酸菜魚外,太二亦有一系列地道的中國川菜和小吃,包括口水雞、水煮嫩牛、四川擔擔麵、蛋酥軟糍粑、停不下來小酥肉、芥末蝦仁球、蒜泥白肉等,應有盡有!


關於「太二老壇子酸菜魚」

「太二老壇子酸菜魚」於2015年在中國廣州成立,是一家傳承中國川菜美味、主打川菜經典菜品酸菜魚的創新互聯網餐飲品牌。門店輻射中國大部分城市,主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市。2021年起,陸續於新加坡、馬來西亞、加拿大溫哥華開設門店,深受各國食客喜愛。未來會繼續向海外拓店,為世界帶來川菜的酸爽滋味。




Comments


bottom of page