打卡深圳地標美食!這天來到深圳另一間好評餐廳 - 順德公·廣東豬肚雞。餐廳在深圳已開了第12間分店,以其竹笙王豬肚雞和金沙臘味煲仔飯等美食而聞名,多年來深受食客的喜愛,榮獲大眾點評菜品榜雙榜第壹的殊榮(大眾點評深圳豬肚雞菜品榜&深圳煲仔飯菜品榜) !
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首先介紹連續6年蟬聯大眾點評深圳豬肚雞TOP1的招牌菜 - 竹笙王豬肚雞!廣東人最愛的經典菜品之一,據說順德公這道招牌菜每年熱賣超過150000份。這道廣東名菜的重點在於湯底,為了熬出好的湯,順德公堅持選用5種高品質食材,包括廣東名雞壹號土雞,並采用古法煲湯秘方,真材實料每天大火現熬10小時。此外,餐廳選用了厚實彈牙的幸福豬肚,以及貴州織金竹笙,比普通竹笙更厚、更脆、更鮮。最後,豬肚湯的胡椒選用海南直供紅土地白胡椒,因地日照時周長,出產的胡椒味道更濃烈,不僅有祛濕驅寒的功效,還令湯底更加回味無窮。
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餐廳的第二招牌菜品 - 金沙臘味煲仔飯,與豬肚雞堪稱黃金配搭,是順德公的招牌組合之壹。在廣東,煲仔飯的靈魂就是鍋巴,而順德公煲仔飯的標準就是鍋巴要脆,米飯要香。其中的秘訣在於煲仔飯的制作采用手工明火現煲,大火烤小火燜,壹整個鍋氣十足!煲仔飯中的煲仔不僅可以保溫,還可以讓飯底鍋巴更加脆口。而特別提到的金沙,則是將鹹蛋黃烘烤後研磨而成的,拌好的煲仔飯裹上細細的鹹蛋黃金沙,使得口感獨具風味與特色,得到大眾點評深圳煲仔飯排名TOP1,實至名歸!
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這道菜中臘味的搭配也令人驚喜,加入了臘腸、臘肉等多種食材,每種都有獨特的風味和口感。臘味與米飯、鍋巴和金沙的搭配,讓整道菜口感更加豐富。
砂鍋蒜蓉焗生蠔是順德公的新品,選用的是來自山東的乳山生蠔,每天新鮮到店!這道菜的特色在於砂鍋大火現焗,煙火氣十足!砂鍋上下透氣,緊緊鎖住蠔肉汁不流失,保持生蠔肉質飽滿、鮮甜多汁。而蒜蓉的加入令味道更加香濃惹味,食客還可根據自己的口味,自由選擇辣和不辣兩種口感。
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順德手工魚皮餃是吃豬肚雞的經典配菜,選用新鮮鯪魚肉純手工制作,口感鮮彈爽滑!
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手打檸檬茶夏日必點,甄選新鮮黃檸檬與香水檸檬,手錘暴打激發檸檬香氣,酸甜度口感適中,飯後享用非常清爽解膩。
順德公梅林店接近福田口岸,鄰近多個地鐵站,交通十分便利。作為深圳十多年的本土品牌,將豬肚雞煲仔飯兩個招牌菜做到極致,獲得大眾點評雙榜第一,值得大家前往一試!
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順德公•廣東豬肚雞(梅林店)
地址:福田區梅華路103號南鵬大廈F1層(地鐵4號線/9號線至上梅林站G出口)
營業時間:11:00-24:00