日本東京過江龍燒鳥主題店「燒鳥塚田 Yakitori Tsukada」於尖沙咀正式開幕！於日本東京中目黑及渋谷的兩家分店均大獲好評，香港為餐廳首家海外分店！除了選用源自日本鹿兒島農場的黑薩摩走地雞之外，餐廳還使用日本各地的銘柄雞作原材料，提供多種部位的雞肉串並採用罕見的明爐日本備長炭作享調工具，配合日籍行政總廚吉田史先生的精湛烹調手法，完美展現日本雞肉結實柔嫰的美味豐富口感，在港也能享受到日本串燒店味覺上帶來的驚喜滋味。
開放式廚房配上柔和燈光，令食客頓時有放鬆的感覺。全場 13 個吧枱式座位，食客可以一邊享受美食，一邊近距離欣賞廚師的精湛技藝，送上令人目不轉睛的鳥割烹美饌，飽覽日式風情。
餐廳採用的日本鹿兒島農場黑薩摩雞肉質細膩，在放養環境下成長，油脂分佈均勻，更含有天然的肌苷酸，不論是以煮、焗或，刺身方式享用，均能感受不同滋味！
餐廳提供逾 20 款雞肉串美食，由師傅全人手工製作，包括雞腿肉、雞胸肉、雞柳、 雞頸、雞翼、雞肩膀、雞腱、雞皮、雞肝、雞腎、雞尾、免治雞肉等。另外，還有濃香雞湯 配免治雞肉、雞白湯拉麵、雞肉茶泡飯。除此之外，帆立貝串，三元豬柳串，和牛西冷串等 海鮮及肉類的串燒，還有多種時令蔬菜可選。 餐廳更有限量供應的驚喜稀少部位，如含有大量肉筋的雞腱，口感彈脆，也可以品嘗到走地雞的濃厚味道;而 在雞胸肉和雞翼之間的雞肩，雞肩肉一隻雞只有一條。可以品嘗到雞肉脂肪的香味，清新而有咬口;雞頸肉則含有頸部 軟骨，與眾不同，香脆而且多汁鮮美。
雞柳(Sasami)，慢煮嫩滑雞柳配上魚子醬，帶出雞柳鮮味。
雞胸(Dakimi)， 外面雞皮燒到脆卜卜，內裏肉質鮮嫩多汁，還夾雜炭燒的獨特香氣。
帆立貝三文魚籽，刺身級帆立貝上面鋪上滿滿的三文魚籽，帆立貝的香甜配上三文魚籽的鮮味，完美的演繹多重豐富海洋鮮味。
雞腿(Momo)，由於採用日本走地雞，肉塊份量十足，不但肉質有彈性，雞味濃厚，肉汁飽滿，連雞皮也特別爽脆。
雞尾(Bonjiri)，此部份的雞肉油脂分布更多， 有入口即溶的感覺。
雞心(Heart)，口感鮮美，配合七味粉食用令雞心更惹味！
使用自家配方做出的免治雞肉，配合日本蛋黃，再加上獨家秘製的燒鳥汁，香軟多汁而且香醇濃厚。
和牛西冷，採用九州黑毛和牛，油花分部均勻，燒至半生熟狀，味道香濃滑嫩。
雞白湯拉麵，用上日本直送熬製 8 小時以上的走地雞湯作靈魂，配以日本小麥粉製作的拉麵，麵條掛湯煙韌，帶有陣陣麥香，湯底香濃鮮甜惹味。
自家製布甸，雞蛋香氣濃郁口感嫩滑，配合脆脆焦糖，將很多人喜愛的法式焦糖燉蛋昇華一個層次。
8串精選套餐(HK$498) 共12道菜
湯品：濃香雞湯配免治雞肉 8 款串燒：雞柳、雞頸、帆立貝三文魚籽、雞腿、生麩磯邊燒、時令蔬菜、三元豬柳、自家製月見免治雞肉 溫菜：味噌白蘿蔔 飯麵(2 選 1)：雞肉茶泡飯 或 雞白湯拉麵 甜品(2 選 1)：夾餡雪糕 或 自家製布甸
10串精選套餐(HK$698) 共15道菜 湯品：濃香雞湯配免治雞肉 10 款串燒：雞柳、雞胸、帆立貝三文魚籽、雞腿、本日之推薦燒鳥鹽燒，本日之推薦燒鳥醬燒，生麩磯邊燒、時令蔬菜、和牛西冷、自家製月見免治雞肉 溫菜：味噌白蘿蔔 逸品：沖縄酸拌海蘊 飯麵(2選1)：雞肉茶泡飯 或 雞白湯拉麵 甜品(2選1)：夾餡雪糕 或 自家製布甸
「燒鳥塚田 Yakitori Tsukada」
地址：尖沙咀堪富利士道 8 號格蘭中心地下 01-03 號舖
電話：+852 2688 6773 營業時間：星期二至日 17:00 - 23:00 (星期一店休)
Instagram：https://instagram.com/yakitoritsukada_hk
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