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日本人氣餐廳「和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA」登陸香港 日本鹿兒島優質黑毛和牛 製作和牛西冷刺身、炭燒和牛、壽喜燒!

日本人氣餐廳正式登陸香港 —日本小田和牛專門店「和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA」於 2 月 在中環舉行盛大開幕!和牛割烹小田 Wagyu Kappo ODA 全店採用日本鹿兒島頂級黑毛和牛「小 田牛」。小田牛是由「小田畜產」農場出產的鹿兒島黑毛和牛,農場擁有逾 50 多年的養牛經 驗,以獨創有 12 種材料的混合飼料飼養,並生長於無壓力的健康環境而成名,在過去的日本縣 內比賽中,榮獲多項金獎冠軍、優秀獎、優良獎等各項殊榮,深受日本國內外顧客們的喜愛。「小田和牛」每一隻牛的骨骼及體格均達到標準,以確保肉質的最佳風味,紅肉與脂肪完美混 合,油花分佈均勻,取得真正美味,感受柔軟豐富肉香的和牛牛肉。



餐廳由日籍行政總廚富谷優先生駐場,曾為多家高級餐廳擔任主廚,以獨特的 Omakase 風格製作和牛割烹料理,採用鮮味豐富的小田牛肉,菜式設計以「師博嚴選和牛部 位」的概念,務求完美地呈現和牛優質精緻的味道,讓客人體會即使身在香港,亦能品嚐到 日本鹿兒島黑毛和牛的豐富滋味。


和牛割烹小田 Wagyu Kappo ODA 採用開放式廚房配上柔和燈光,全場 13 個吧枱式座位,及 1個能容納 2-5人的私人房間,客人可以一邊享受美食,一邊近距離欣賞廚師的精湛技藝,送 上令人目不轉睛的和牛割烹美饌,飽覽日式風情。




午市主廚精選套餐 HK$980

採用由鹿兒島直送的「小田牛」,午市主廚精選套餐共 8 道菜。菜色包含和牛蘿蔔關東煮,以濃郁的湯底與軟 滑的和牛和蘿蔔結合、小田和牛壽喜燒配搭嚴選頂級日 本雞蛋,充滿季節風味的和牛蘑菇松露釜飯配三文魚子 等,擁有豐富的層次和口感。



套餐包括:

  • 昆布漬慢煮和牛沙律

  • 和牛蘿蔔關東煮

  • 時令前菜

  • 小田牛西冷壽喜燒配頂級日本雞蛋

  • 是日精選和牛壽司

  • 炭烤小田牛眼肉牛扒

  • 和牛蘑菇松露釜飯配三文魚籽

  • 是日甜品




晚市主廚精選套餐 HK$1,480

採用由鹿兒島直送的「小田牛」,晚市主廚精選套餐共 11 道菜。其中具特色菜色包括小田 他他牛肉,以柔軟嫩滑、脂肪均匀的小田牛肉作主打,再配上特製的調味醬汁、小田和牛西 冷壽喜燒,搭配日本極品雞蛋炊飯,帶來豐盛的口感和獨特的風味組合。




套餐包括:

  • 小田牛肉濃縮清湯

  • 是日前菜

  • 是日炭烤赤身和牛

  • 小田牛和牛壽司

  • 是日炭烤稀有和牛部位

  • 小田牛他他和牛

  • 串燒時令蔬菜

  • 小田牛湯涮涮鍋

  • 季節一品

  • 炭烤小田牛菲力牛扒

  • 小田牛西冷壽喜燒配日本極品雞蛋配土鍋炊飯

  • 是日甜品





人氣高級午市套餐:

炭烤眼肉牛扒套餐 HK$380

眼肉牛扒獨特的炭燒風味和迷人的香氣,外 表呈現誘人的焦糖色澤,每一口都帶有外焦 內嫩的口感,肉質細軟多汁。


日式西冷壽喜燒套餐 HK$380

西冷牛肉內部保持著嫩軟多汁的口感,散發 著誘人的肉香,配搭日本產雞蛋,柔軟滑順 的壽喜燒醬汁,升級了整道菜的口感。


由日籍總廚駐場 逾 18 年日本餐飲經驗

餐廳由日籍行政總廚富谷優先生駐場。富谷優先生於2006年在大阪料亭和割烹餐廳開始其職 業生涯。2012 年,富谷優先生來香港發展,並為一家日本餐廳擔任壽司廚師,隨後在沙田的 一間酒店擔任日本和食總料理長。自 2020 年夏季起,一直擔任自由廚師和 Tommy's Kitchen,為私人住宅提供餐飲服務,並為香港的日本食品公司提供諮詢服務。



和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA

地址:中環皇后大道中 48 號萬年大廈 1 樓 2A 號舖

電話:+852 9849 0112

營業時間:星期一至日 12:00 - 14:30、18:30 - 22:30

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