日式餐廳推鹿兒島薩摩國美食展！嘆藍鰭吞拿魚刺身、蒲燒鰻魚、霜降烤牛肉

日本九州最南端鹿兒島縣的四個城市，組成薩摩國 廣域出口促進協議會，將聯同香港的日本食品批發、零售及餐飲企業 Zen Foods Co., Ltd. 合作。於 2025 年 5 月 30 日至 6 月 15 日期間在 Zen Foods Co., Ltd. 旗 下人氣定食餐廳 DORAYA 三家分店（銅鑼灣、尖沙咀及中環）舉辦「鹿兒島薩 摩國美食展」。活動將獻上以薩摩國四市特產精心製作的限期限定特色菜單，邀 請饕客們一同踏上一趟味蕾的九州之旅。

薩摩國由九州最南端鹿兒島縣的西部四個城市組成——阿久根市、出水市、薩摩 川內市及市來串木野市。薩摩國被山海環抱，不僅風光迷人，更孕育出深厚的飲 食文化。本次美食展精選來自四個城市的新鮮農產、頂級肉類及豐富水產，以最 正宗的薩摩風味風靡大家的味蕾！

不容錯過的薩摩國限定美味：

• 【薩摩川内市】蒲燒鰻魚： 嚴選川內川清流養殖鰻魚，業界首創 300°C 高溫蒸烤技術，肉質鮮嫩入口即化，風味鮮甜。

• 【市來串木野市】藍鰭吞拿魚 3 色刺身： 傳承 70 年吞拿魚加工經驗的 『新洋水產』，為您獻上最新鮮、最奢華的吞拿魚饗宴。

• 【出水市】竹筍天婦羅： 竹筍株式會社以獨門蒸煮後 5°C 冷水冷卻技 術，完整保留竹筍的清甜與脆嫩，口感層次豐富。

• 【阿久根市】銀帶鯡刺身・天婦羅： 來自日本銀帶鯡加工量第一的阿久根 新港旁工廠，無論刺身或天婦羅，都能品嚐到極致鮮度。

• 【阿久根市】石原牛霜降烤牛肉： 鹿兒島黑毛和牛的驕傲！油花均勻分 佈，熔點低於 30°C，脂香甘甜不膩，絕對讓您回味無窮。

• 【阿久根市】MOJOKA 梅酒： 以當地薩摩芋燒酎為基底，融合阿久根產 梅子與黑糖釀製，口感圓潤，香醇順滑。

薩摩國廣域出口促進協議會會長、薩摩川內市市長田中良二表示：「我們衷心期 待透過本次活動，讓朋友們能親身體驗薩摩國的獨特魅力。我亦誠邀各位未來親 赴薩摩國，感受當地美食、文化及溫泉之樂。」 除了滿足大眾的味蕾，協議會也誠摯邀請餐飲業內同業、批發商、入口商等夥伴 親臨 DORAYA 各分店，了解更多薩摩國優質食材的合作詳情，共同開拓商機。

關於薩摩國廣域輸出促進協議會

成立於 2020 年，由鹿兒島縣西部四市共同組成，旨在透過跨區域合作，建立 「薩摩國」品牌，並積極支援當地企業將其優質產品出口至國際市場。協議會過 往曾於 2024 年 1 月在澳門高級百貨公司新八佰伴舉辦食品展，並於 2025 年 1 月邀請港澳買家及主廚前往薩摩國進行深入考察，持續推廣薩摩國的魅力。

香港 DORAYA 各大分店

銅鑼灣

• 地址：銅鑼灣駱克道 451-453 號駱克大樓

• 電話：+852 2834 8851

• 營業時間：

o 星期一至四：12:00 – 00:30 （最後下單時間為 00:00）

o 星期五及六：12:00 – 01:30 （最後下單時間為 01:00）

o 星期日：12:00 – 00:30 （最後下單時間為 00:00）

尖沙咀

• 地址：尖沙咀厚福街 8 號 H8 大廈 6 樓

• 電話：+852 2366 8072

• 營業時間：

o 星期一至五：12:00 – 15:00 及 18:00 – 23:30 （最後下單時間為 22:30）

o 星期六至日及公眾假期：12:00 – 16:00 及 18:00 – 23:30 （最後下 單時間為 22:30）

中環

• 地址：中環士丹利街 11 號 7 樓

• 電話：+852 2421 2018

• 營業時間：

o 星期一至六：11:30 – 15:00 及 18:00 – 23:00 （最後下單時間為 22:00）

o 星期日：休息

備註：菜單所使用的食材皆從薩摩國進口。此菜單僅在 Doraya 的三家店限期供應。