探魚進來了！覆蓋全國80個城市，店鋪多達300家，在澳洲、馬來西亞、新加坡、印尼等地均設分店，香港首間分店12月2日正式進駐沙田新城市廣場，佔地1,500呎，試業期間供應七款烤魚口味選擇，包括兩大人氣之選「鮮青椒爽麻味烤魚」及「重慶豆花烤魚」。新店延續品牌「烤好一條魚」的準則，制定獨家8分鐘烤魚時間，確保烤魚受熱均勻，並以視覺、嗅覺、味覺、質感及聽覺作為衡量標準，全方位滿足顧客的感官體驗，為本地烤魚迷帶來「爽麻無限 開心嘆魚」的滋味！
「探魚」品牌於2013年成立，第一家店開在深圳，開業不久即爆紅，當日曾創下一日翻枱16次的最高紀錄，門口排滿人龍等入店內用餐，食客甚至須排隊2小時以上才能入內。「探魚」主打多款烤魚菜式，招牌口味有重慶豆花烤魚、毛血旺味烤魚、醬香味烤魚、金銀蒜香味烤魚、香辣味烤魚等，可自行選擇魚款及辣度。餐廳裝潢除走復古懷舊路線，餐具碗碟都帶幽默風格，在國內又被稱為「最有文藝氣息烤魚店」。
現時國內「探魚」以多達15款口味的烤魚見稱，香港店試業期間會供應當中七款人氣口味，其中招牌鮮青椒爽麻烤魚，以麻、香、辣見稱，曾獲本地知名食家蔡瀾先生點讚認證，鮮香麻辣的秘製川味醬料，產地直送的頭子花椒配搭手工現做的鮮豆花，加上其他吸汁配料如金菇、豆腐等，是一眾嗜辣人士必選。另一款重慶豆花烤魚，整條魚身鋪滿魚身多種乾辣椒，配料以每日新鮮到店的豆花為主，口感滑嫩有豆香，吸飽湯汁後味道更香濃，配羹湯汁一起吃，愈吃愈滿足。
香港店烤魚魚款有三款選擇，包括淩波魚、黔魚及鮰魚，味道各具特色，定價由$298至$338不等。淩波魚無小刺，肉質白嫩，味道鮮美且營養豐富；黔魚肉厚緊緻，肥美味濃；鮰魚更是長江四鮮之一，肉質白嫩細膩，肥美不腥，口感絕佳。三者各有捧場客，在國內又以鮰魚最為人氣。
毛血旺味烤魚
鮮青椒爽麻味烤魚
鮮青椒蛙哈哈烤魚
香辣味烤魚
招牌烤魚以外，探魚也有多款特色食品可供選擇，爆漿鴛鴦糍粑、絕絕子爆汁炸雞、嘭嘭小酥肉都是進店必探。包含魷魚鬚、牛肉串、掌中寶各5串的海陸空把把燒天團及探魚就醬麵也是人氣之選。至於飲品，首選當然是清涼暢快的探魚德式小麥啤酒，入口帶淡淡小麥香氣，與火熱的烤魚絕對是完美配搭，令人難以抗拒。
爆漿鴛鴦糍粑
吃飽烤魚之餘，記得要留肚吃冰粉，店內返有自助區可無限追加晶瑩爽滑的冰粉，也可以按自己喜好添加配料。另有茶飲區提供自家製菊花茶和荷葉茶，解辣一流。
關於「探魚」
「探魚」品牌於2013年成立，現時覆蓋全國80個城市，店鋪多達300家，在澳洲、馬來西亞、新加坡、印尼等地均設分店。品牌「烤好一條魚」的準則，制定獨家8分鐘烤魚時間，確保烤魚受熱均勻，並以視覺、覺、味覺、質感及聽覺作為衡量標準，全方位滿足顧客的感官體驗。香港店12月1日正式進駐沙田新城市廣場，佔地1,500呎，試業期間供應七款烤魚口味選擇，為本地烤魚迷帶來「爽麻無限 開心嘆魚」的滋味！
探魚
地址：新界沙田區沙田新城市廣場1期6樓626室
電話：3165 8889
營業時間：11:30am - 10pm
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