上班族恩物！上環小店「花膠雞米線工房」親民價錢即歎到足料米線—香港米線舖林立，香港 人熱愛米線的程度絕不遜於任何地區，而「花膠雞米線工房」的創辦人同樣是米線狂人，創業 時與廚師嘗試坊間多間米線，取其之精髓，改其之不足，從零開始研發出口味更佳的米線湯底 ，勢為熱愛米線的港人帶來絕頂的美味體驗。
CP值極高的新開花膠主題小店「花膠雞米線工房」湯底精心挑選上等花膠，搭配嫩滑 的三黃雞，慢火熬製長達12小時，營造出濃郁的湯底口感，只需$68即可享用濃郁12小時熬製 的花膠雞米線。餐廳共設三大湯底可供選擇，包括花膠雞湯底、胡椒豬肚湯底和麻辣湯底米線 ，特色組合價格$48起。此外，還提供超過30款配料和15道風味小食供顧客選擇。新店限定的 下午茶時段更由即日起至10月31日特設主餐牌全單9折優惠，而下午茶餐牌中的「細雜」和「大 雜」各預設配搭好8-10款精選配料，陪伴食客細意慢享下午時分。 「花膠雞米線工房」藏在上環這個繁忙城市中的蘇杭街一處，以親民的價格提供美味豐 盛的米線，既提供外賣選擇，也提供舒適的堂食環境。店內設有六張圓桌，每張桌子容納四人 ，十分適合與同事共聚午餐、閒時與家人朋友一同享受美食。無論是外賣還是堂食，廚師們都 提供充足的份量，讓每一位顧客都能吃得盡興。
兩大招牌湯底米線推介 + 三款特色風味小食推介
招牌花膠雞米線 HK$68
選用上等花膠，經過老薑高湯浸泡和12小時 的蒸煮，將花膠煮至焾身，而雞則選用三黃 雞，以慢煮方式煮至嫩滑多汁。 雞湯採用老雞、老薑、金華火腿等配料熬製 12小時，鮮美濃郁，同時感受膠質豐富的花 膠口感和雞湯的濃郁滋味，成為米線的最佳 配搭！ 可按個人口味選擇湯底，另可選胡椒豬肚湯 底、麻辣湯底。
麻辣手撕雞米線 HK$48
採用四川上等紅胡椒及青胡椒，用慢油炒至 出味，其後浸泡一星期至出味，再用滾油爆 香指天椒乾、子彈椒、牛角椒，並加入薑蔥和 蒜蓉炒香，最後加入豆瓣醬高湯精製而成的 麻辣湯底，而拌上麻辣汁的手撕雞亦非常香口惹味！ 辣度可選大、中、小辣。 可按個人口味選擇湯底，另可選花膠雞湯 底、胡椒豬肚湯底。
青瓜海蜇 $18
酸酸甜甜的青瓜， 配上爽口微辣的海蜇， 是非常開胃的一道菜！
粟米墨魚餅 $26
一碟六件泰式魚餅配上粒粒爽脆粟米， 再沾上泰式甜酸醬， 簡直回味無窮！
炸雞中翼3隻 HK$24
嚴選美國大中翼，經過香草的精心醃製，上粉後炸至外脆內嫩。每一口雞中翼都帶有香草的芳香，外皮酥脆，肉質鮮嫩。
顧客也可以點飲料享用。
探索上環隱世小店 品味親民健康的花膠雞米線
菜單可自選米線，提供多達30款不同的配料。除了一般的米線外，還可以選擇飯底或撈麵作為基底，讓食客擁有更多的選擇，更可根據個人口味和喜好來加入喜愛的食材。無論是鮮嫩的雞肉、豐富的丸類、還是多樣的蔬菜，都可以隨心所欲地搭配，創造出獨一無二的口味組合。
此外，菜單還提供4種不同風味的湯底，每一種湯底都帶著獨特的風味和口感，讓米線配搭更加豐富多樣。食客可以選擇濃郁的花膠雞湯底、鮮甜的胡椒豬肚湯，香辣的麻辣湯、或是清新的清湯，滿足不同的味蕾需求。除了主食米線，還有15道風味小食，在享用主餐的同時 ，可以品嚐到多種美味的小吃。這些小食包括秘製豬手、鹽酥雞、麻辣豬耳、炸雞翼等，每一道都經過精心烹調，保證口感和品質。
新店九折狂歡！限時下午茶優惠 濃味雞湯底及多款精選配料
「花膠雞米線工房」為慶祝品牌開業，由即日起至10月31 日設有主餐牌全單九折優惠！另設有下午茶組合，適合想要大堆頭又有選擇困難症的朋友。下午茶特色菜單提供多達預設8 到10款不同的配料，分別是大雜和細雜，無論是想要享受輕盈清爽的下午茶，還是追求濃郁飽滿的口味，都能滿足食客的需求。材料豐富、香氣四溢的米線下午茶套餐，配合獨特的湯底， 優惠的價格和精心挑選的配料，帶來一份獨特而美味的下午茶體驗。
花膠雞米線工房
地址：上環蘇杭街2號地下舖
電話：3956 5500
Whatsapp：6507 5591
營業時間：11:00 - 21:00 （逢星期日休息）