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「牧羊少年咖啡館」進駐九龍灣 全新融合料理菜單 台灣冠軍咖啡大師主理特調咖啡

本地文藝咖啡店品牌咖啡店「牧羊少年咖啡館」素來受到年輕族群喜愛,自開業以來積極進駐多個本地文化集中地包括葵芳的葵青劇院、沙田的香港文化博物館、尖沙咀的K11 購物藝術館等。而位於九龍灣德福廣場的「牧羊少年咖啡館」是品牌於2012年誕生至今的第十間分店,也是第一次落戶商業區的新嘗試。



創業維艱,第十分店意義不凡,佔地4,000呎的九龍灣德福分店的室內特意找來有豐富餐飲設計經驗的得獎公司Minus Workshop 傾力打造。與牧羊少年一貫的裝潢風格截然不同,餐廳一部份位置打造成全新概念「Alchemist’s Mirage」,即海市蜃樓的意思。其靈感源於《牧羊少年奇幻之旅》,牧羊少年的故事發生在沙漠之中,往往會見到如幻似真的海市蜃樓。Minus Workshop別具創意地將餐廳部分位置設計成多用途區域,早上是一眾上班族Grab and Go的咖啡店,中午變回餐廳,而晚間又搖身一變成為放工Happy Hour的小酒吧,就像海市蜃樓一樣撲朔迷離。


食物方面,多年來一直人氣十足的早午餐當然不可或缺。用料豐富的英式早午餐 (HK$128),包括煙燻蜜糖豬肉腸、阿拉斯加比目魚柳、澳洲西蘭花苗、意大利黃瓜、酸種多士等,配搭美味又高營養。近年愈來愈多人注重飲食健康,另一款素食早午餐 (HK$128)則有齊大熱的牛油果及希臘乳酪,配上酸忌廉炒蛋及酸種多士,豐富輕盈,滿足健康人士的追求。


英式早午餐


德福分店菜單除了供應一系列精緻豐富的全日早餐、薄餅、意粉、小食、甜品外,6月12日起更推出多款全新菜式,當中包括多款創意十足的融合料理,包括風味獨特的生薑味噌三黃雞伴牛油烤椰菜花.日本南瓜 (HK$158),三黃雞肉質嫩滑,以味噌及生薑調味更見鹹香惹味;層次豐富的咖啡羊架伴露絲瑪利燒汁.烤澳洲西蘭花.日本南瓜 (HK$198),淡淡的咖啡醇香融入鮮嫩細膩的羊架,配上芳香濃郁的Rosemary醬汁,味道令人迷醉;香醇濃郁的紅酒燴牛面肉伴薯蓉.烤澳洲西蘭花 (HK$188),牛面肉口感軟嫩,搭配奶香絲滑的的薯蓉與清新蔬菜,膠原飽滿且營養豐富!


風乾火腿蜜糖柚⼦薄餅


⽜油烤椰菜花配⾦槍⿂蘸醬


餐廳選用的薄餅皮,是由一個希臘家庭所經營的皮塔餅和薄餅店所供應,名叫Alexakis。他們自1950 年代開始經營至今,三代人傳承傳統希臘技術至今,全部手工製作。所有薄餅均使用最上等的麵粉和天然食材,內部輕巧而蓬鬆,外部金黃而酥脆。意大利風乾火腿蜜糖柚子薄餅 (HK$128),大廚特別加入蜜糖以柚子中和火腿的鹹味,烤焗後散發出令人垂涎的香味。


牧羊少年推出的創意咖啡系列,是由台灣第一届咖啡師大賽冠軍林東源老師獨家教授,使用的咖啡豆全部出品自老師主理的品牌Gabee.烘焙,由台灣海運到港, 讓香港咖啡愛好者可以感受來自台灣的咖啡風味。口感清爽的冰伯爵茶咖啡(HK$58)、優雅清新的橙色歲月(HK$58),以及百香果蜜桃咖啡(HK$58),每款都讓味蕾的感覺煥然一新。


百香果蜜桃咖啡


店內的咖啡也別具用心,咖啡豆由本地精品咖啡烘焙商Coffee Engineering主理,按季度定期轉換,今季挑選了位於中美洲薩爾瓦多的Finca Vista Hermosa艾美莎莊園水洗單品咖啡豆為基底。煮沖時會帶有適量酸度,品嚐到榛子及牛奶朱古力,以及輕微的香草與草本風味,餘韻柔長,非常適合上班族醒神之用。


德福分店是牧羊少年首次進駐的商業區,令人放鬆的環境款式豐富而多樣化的菜單高質獨特的精品咖啡務求打造九龍灣上班族的至愛。同時備有周末慢活的早午餐及各式輕食選擇,適合不同喜好的食客。

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